Luiz Bombardelli

Molho de Tomate com Manjericão

Aprenda passo a passo como cozinhar a receita de Molho de Tomate com Manjericão. Um molho, natural e delicioso. APRENDA AGORA!

Molho de Tomate com Manjericão

Luiz BombardelliChefLuiz Bombardelli
AvaliaçãoDificuldadeFácil

Opinião do Chef: Um molho de tomate natural delicioso perfeito para servir com seus pratos.

Rendimento4 Pessoas
Tempo de Preparo10 minsTempo de Cozimento35 minsTempo Total45 mins

Ingredientes

 2 colheres de sopa de óleo
 2 dentes de alho picados
 ½ cebola picada
 1 kg de tomate picados
 2 ramos de manjericão
 um pouco de cebolinha e salsa
 1 colher de sopa de colorau
 amido de milho
 sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1

Em uma panela doure o alho e a cebola
acrescente o tomate e cozinhe por 20 minutos.

2

junte o tempero verde, mexa e cozinhe por mais uns 10 minutos;

3

Coloque o colorau, a pimenta e um pouco de água, se necessário e refogue
mias uns minutos.

4

Tire do fogo, passe por uma peneira e retorne ao fogo, coloque sal e a mesma
quantia de açúcar para corrigir a acidez.
Ferva até reduzir ao ponto desejado,
engrosse com o amido derretido em um pouco de água e está pronto.

Observações

  • Para este molho use sempre tomates maduros.
  • Cozinhe em fogo médio para preservar ao máximo
  • as propiedades do tomate.

Pronto!

Sirva em suas massas e pizzas... é uma delícia!

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Ingredientes

 2 colheres de sopa de óleo
 2 dentes de alho picados
 ½ cebola picada
 1 kg de tomate picados
 2 ramos de manjericão
 um pouco de cebolinha e salsa
 1 colher de sopa de colorau
 amido de milho
 sal e pimenta a gosto

Passos

1

Em uma panela doure o alho e a cebola
acrescente o tomate e cozinhe por 20 minutos.

2

junte o tempero verde, mexa e cozinhe por mais uns 10 minutos;

3

Coloque o colorau, a pimenta e um pouco de água, se necessário e refogue
mias uns minutos.

4

Tire do fogo, passe por uma peneira e retorne ao fogo, coloque sal e a mesma
quantia de açúcar para corrigir a acidez.
Ferva até reduzir ao ponto desejado,
engrosse com o amido derretido em um pouco de água e está pronto.

Molho de Tomate com Manjericão
Luiz Bombardelli

Sobre o autor | Website

Meu nome é Luiz Bombardelli criei o blog Cozinha do Luigi com o propósito de compartilhar um pouco do meu conhecimento de culinária com as pessoas que apreciam uma boa comida. Tenho alguma experiência gastronômica, já que fui cozinheiro e proprietário do Restaurante Gralha Azul de Balneário Camboriú, SC durante vinte anos. Aqui as receitas são testadas e aprovadas, são práticas, simples e econômicas para todas as pessoas que já cozinham ou querem se aventurar na cozinha.

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